使用开水烫一下就能吃的蔬菜比较多，一般有小白菜，嫩菠菜，小油菜等大叶类青菜，能用开水烫一下就能吃的一般都是叶较大或薄的青菜。
菠菜是常见的一种蔬菜，它的吃法多样，常用来凉拌、清炒、烧汤等，但无论怎么吃，烹饪前一定要记得先焯水。还有西兰花～
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