蛋黄酱也叫沙拉酱，沙拉油。
简易蛋黄酱
主料：蛋黄1个 盐1小撮芥 末酱1/2小勺 植物油250ml 白醋1小勺 柠檬汁适量 白胡椒粉适量 辣椒粉适量
制作工艺：
1.蛋黄放至室温，加入盐，芥末酱和白醋，混合均匀
2.慢慢的到入植物油，一边倒一边搅拌，直至打发至细腻浓稠的状态
3.最后加入适量的柠檬汁和白胡椒粉，辣椒粉来调味
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