炒鸡蛋发黑怎么解决（炒鸡蛋为什么放一会就变黑了）

解决的方法有以下几点：

1、检查油和锅。如果油是反复使用过的，或者锅有锈或油垢，都会影响炒鸡蛋的颜色，所以要用新鲜的油和干净的锅。

2、检查鸡蛋。如果鸡蛋已经变质，或者有胚胎，或者放置时间过长，都会导致鸡蛋内部氧化变黑，所以要用新鲜的鸡蛋，并且打完后尽快炒。

3、控制火候。如果火候太大，会导致鸡蛋炒糊变黑，所以要用小火慢慢炒，看到一面颜色变黄后再翻面。

如果你的炒鸡蛋发黑，这可能是因为你在烹调过程中油温太高或者油质不好，也有可能是因为鸡蛋本身质量不好。以下是一些解决方法：

1. 降低油温：在烹调鸡蛋时，将油的温度降低，这样可以避免鸡蛋过度加热而发黑。

2. 更换新油：切勿使用低质量的油，建议选用高质量的植物油进行热炒。

3. 加入其他食材：在炒鸡蛋时，可以加入一些其他的食材，如蔬菜、豆腐等，这样可以缓解过度加热的问题。

4. 调整烹调时间：不要过度烹调鸡蛋，避免出现黑色部分。

如果这些方法都无效，可能是因为鸡蛋本身质量不好，建议更换其他品牌或者选择质量更好的鸡蛋。