蒸好的茄子怎么保存（酿好的茄子怎样保存到第二天）

1

茄子蒸熟之后是可以放到冰箱里面进行冷冻保存的。

2

不过在冷冻之前需要做好处理工作，要等茄子晾凉之后将它放到保鲜盒中盖上盖子密封好，接着再放到冷冻室里面，这样能保存一个月之久，等想吃的时候解冻好，重新进行烹饪即可。

第一步：准备这样一些紫色的小茄子，从市场买或者自己家采摘的更好。最好是这种紫色皮的小茄子哦。先用清水多冲洗几遍，将茄子吧去掉，外面买来的最好加食盐放清水中浸泡一下。不用去皮。

第二步：洗净后的茄子，不用切开，直接将它放到蒸篦上，开大火蒸，等到锅中上汽后，我们再开始计算时间，再蒸8分钟左右就可以了，一定不要蒸的太烂了，给它蒸到8分熟就可以了。可以用一根筷子，轻轻戳一下，能刚刚戳动说明就可以了。

第三步：蒸好后的茄子，取出来，放到阴凉处，给它自然放凉，然后准备几个保鲜袋或者塑料袋，往里面放上够一顿吃的量，然后排出里面的空气，系紧口放到冰箱给它冷冻保存起来，能吃上一个冬天，吃的时候，拿出解冻就可以，可以做各种自己喜欢吃的茄子的做法。