四川牛油火锅底做法（四川牛油火锅底料制作全过程）

四川牛油火锅底是一道非常经典的川菜，下面是制作方法：

所需材料：

- 牛油：500克

- 花椒：适量

- 干辣椒：适量

- 姜：适量

- 大葱：适量

- 八角：适量

- 香叶：适量

- 桂皮：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

步骤：

1.将牛油切成小块，放入锅中加热至融化。

2.加入花椒、干辣椒、姜、大葱、八角、香叶和桂皮，用小火慢慢炒香。

3.加入适量的料酒，继续翻炒均匀。

4.加入适量的清水，大火烧开后转小火煮约30分钟。

5.最后加入适量的鸡精和盐调味即可。

温馨提示：

1.在炒香料时一定要用小火，以免糊掉。

2.如果觉得辣度不够可以根据个人口味添加更多的干辣椒。