颗粒面粉和普通哪种好（颗粒面粉的缺点）

颗粒面粉比一般面粉好，因为它的加工工艺减少，保留了更多的营养物质。“颗粒面粉”就是颗粒度相对较粗的小麦粉。颗粒面粉在制粉和加工工艺上麦子的碾磨频次比一般制粉加工工艺少，因为碾磨频次降低，减少了对麦子胚乳的组织构造的毁坏。较大水平的保存了麦子的营养元素。而普通面粉是一种由小麦磨成的粉状物。

颗粒面粉比较好，也称为砂子粉，适合做各种面食。它的特点点面质不粘，不沾手，易于操作。