用料 饼皮： 黄油 10g 牛奶 250g 低筋面粉 50g 糖粉 25g 玉米淀粉 30g 鸡蛋 3个 内陷： 淡奶油 400g 糖粉 34g 奶粉 20g 芒果 适量 芒果千层（10寸）的做法 牛奶+所有粉类搅拌 鸡蛋打散，轻轻打散即可，不能用力打出气泡 面糊倒入鸡蛋液再过筛 部分面糊倒入黄油里乳化，再倒回面糊混合均匀，轻拌不能出现气泡，有气泡需静置 锅中小火预热，小火煎饼皮 用油纸包住放置冰箱冷藏30min 打发奶油并装饰成品
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