区别如下：
1、品质不同
黄葱头汁多肉厚，个头大，属于内陆品种，不易保存。红葱头个头小，味道更冲，主要产于西北，较前者易保存，质量更好。
2、口味不同
红葱头口味辣一些，黄葱头则比较清淡，红葱头因含有较多的抗氧回化剂，食疗效果比白葱头要好很多。黄葱头品质好，休眠期长，耐贮性高。
3、颜色不同
黄葱头是黄色的，红葱头是红色的。
红葱头和黄葱头有以下区别：
1. 外观：红葱头的个头比黄葱头要小，表面呈红色或紫红色，外皮有光泽，而黄葱头的个头比红葱头要大，表面呈黄色或淡黄色，外皮粗糙无光泽。
2. 口感：红葱头的口感辛辣，味道较重，常用于炒菜、炖菜等，而黄葱头的口感甜辣，味道较淡，适合生吃或拌菜。
3. 营养成分：红葱头和黄葱头都富含维生素、矿物质和多种微量元素，但红葱头中还含有一种叫做蒜素的物质，这种物质具有杀菌、消炎、抗氧化等作用。
4. 生长环境：红葱头喜肥沃、松软、排水良好的土壤，在光照充足、温度适宜的环境下生长良好，而黄葱头则喜欢在凉爽、湿润、光照充足的环境下生长。
5. 保存方式：红葱头不易保存，最好现买现吃，而黄葱头则可以保存时间较长。
总的来说，红葱头和黄葱头在外观、口感、营养成分、生长环境、保存方式等方面都有一定的区别。在选择时，可以根据自己的口味和需要来选择合适的品种。
