泡菜起粘液（泡菜水变粘稠像鼻涕）

起粘液是环境温度高造成的，只要菜不发粘，水上面不起白醭，就不影响食用，只是食用前要用清水冲洗干净，发现泡菜水发粘后，把泡菜坛挪放到阴凉通风处并经常翻动泡菜就可以了。

泡菜水的质地过于粘稠，最好倒掉，重新制做。每次夹取泡菜的时候，需要用洁净干爽的筷子，这样可以避免泡菜水变质。泡菜是常见的食物，属于盐渍发酵蔬菜，制作的食材丰富，包括大白菜、白萝卜、胡萝卜等。