一、清炖牛排骨汤1、原料牛排骨2条、红枣、盐、姜各适量。
2、步骤做法⑴将买回来的牛排骨用清水浸泡15分钟后斩成小段,姜洗净备用。
⑵牛小排放在冷水锅中煮,煮5分钟后将牛排骨在锅中捞出用清水洗净。
⑶另准备一个炖汤的锅,放入洗净的牛排骨,加入适量的清水、红枣、姜。
⑷旺火煮开后,转下火,用小火炖,直到浓香的牛排骨的骨胶原渗透,肉香软加盐调味即可关火。
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