平底锅加热后中间会凸起（平底锅一热中间就凸出正常吗）

可能是平底锅的质量问题。也有可能是平底锅在高温加热的时候都会产生型变，温度越高，变形越严重。想要平底锅不凸起来，我们在炒菜前先给油或水，再启动，可以控制锅底温度，不干烧。就不会凸起来了。