第1步、将莲花菜切碎放入盆中。
第2步、放入少许胡萝卜碎、青椒碎、豆腐碎、粉条碎。
第3步、放入葱姜蒜末、五香粉。
第4步、放入花椒油，现炸放凉。油稍微多一点。
第5步、充分搅拌均匀，拌油的目的是为了锁住水分。
第6步、放适量剁辣椒增加一点辣味，不喜者忽略。也可以放辣椒粉。
第7步、适量鸡精提鲜。
第8步、放适量盐。
第9步、少许白糖。
第10步、适量酱油。
第11步、翻拌均匀。馅料不会出水。
第12步、将发好的面揉成光滑的面团，再揪成大小均匀的剂子，擀成中间厚四周薄的面片。
第13步、包了后再二次醒发5分钟。
第14步、上笼，大火蒸15分钟。
第15步、成品。
以下是香菇莲花白素包子的做法：
1.将面粉倒入容器中，加入酵母、白糖、油和温水搅拌均匀揉成面团，并进行二次发酵，发酵时间为1小时左右。
2.将香菇、莲花白、红萝卜切碎，锅中热油，爆炒香菇、莲花白、红萝卜和姜末，加盐、胡椒粉和鸡精调味备用。
3.将面团擀成薄皮，切成大小一致的圆片，包入炒好的馅料，将包好的馅放到已经撒上少量面粉的蒸笼中，进行二次发酵，发酵时间为15分钟左右。
4.将蒸锅烧开，放入已经发好的素包子，蒸10-15分钟左右即可。
