主料
西红柿1个
鸡蛋1个
青椒1个
面适量
辅料
葱适量
蒜适量
做法步骤
1.切配料，打鸡蛋。
2.西红柿滚刀切，由于做浇头可以适当切小块。
3.煎鸡蛋，然后葱蒜爆香，放入西红柿翻炒，调味加适量水，水开后，调味，最后放入煎好的蛋，浇头做好。
4.根据自己喜好煮各种面，熟后浇入浇头就可以吃一碗酸爽清淡美味的面了。
5.比较喜欢烩面，拽出来宽宽的面，煮面时加入少量绿豆芽，吃面中间有一点豆芽的清脆，非常舒爽。
1.准备材料 番茄洗净，切小滚刀块。
鸡蛋打散。
青椒滚刀块。
白菜切片。
2.开火，炒鸡蛋
油热后， 将鸡蛋液转圈倒入锅内，
炒好后盛出，备用。
这里有个小窍门哦！鸡蛋倒入锅内后，用筷子不停搅拌，直至鸡蛋成型，这样炒出来的滑嫩切松软，口干非常好！
3.鸡蛋盛出，
锅内有少许底油，
将番茄倒入，
炒一会，
加盐， 盐要多一些，因为吃面，等下还要加水。
4.看番茄炒出沙沙的感觉时，加入炒好的鸡蛋，翻炒几下，
5.加入半碗水，等水滚开，加入青椒。
6.待汤滚开，尝尝咸甜，并加入鸡精调鲜。我们的卤就做好啦！
7.坐锅烧水，下面。
烩面坯拉长后从中间撕开，如果喜欢吃细面，就在撕开一次。
面条快熟时，将白菜面放进煮面条的锅里，再和面条煮一会儿，即可关火出锅啦
8.好啦，面条出锅，浇上番茄鸡蛋卤
