酸辣藕尖炒牛肉做法（湖南正宗藕尖炒牛肉的做法）

首先，将藕尖切成小段，牛肉切成薄片，腌制一会儿备用。

然后准备料汁，混合醋、生抽、糖、盐、鸡精和辣椒油。

接着，将花椒和干辣椒放入锅中煸炒出香味，加入牛肉翻炒至变色，再加入藕尖继续翻炒。

最后，倒入料汁，翻炒均匀至汁液收干即可。这道酸辣藕尖炒牛肉香辣鲜美，口感爽脆，是一道美味的家常菜。