盒马北极虾为什么可以直接生吃（盒马的北极甜虾为什么是咸的）

因为不是生的，是熟的冷冻的。

野生北极虾捕捞上船后，在船上立即将北极虾煮熟并冷冻捕捞上来的北极虾在出水后30分钟内，整只带壳在船上速冻，并迅速在-28℃下冷冻，这样可以最大限度地保持北极虾的质感、营养和鲜度。

所以我们买到的绝大多数北极虾不是生的，而是煮熟速冻的。