五味酱汁鸭做法步骤（烧鸭酱料配方与制作）

食材清单：

半边鸭 、 姜 若干片 、 蒜瓣 5到6个 、 生抽 、 老抽 、 料酒 、 海鲜酱 、 水淀粉 、 红糖 、 白醋

烹饪步骤：

步骤1

半边鸭一半，切好姜片，蒜片。鸭子用厨房纸或干净的布擦干水份备用。

步骤2

锅中放少许底油，下姜和蒜爆香，中火，下鸭子，煎至两面焦黄。

步骤3

调碗汁。瓷勺。一勺老抽，三勺生抽，两勺料酒，一勺白醋。

步骤4

碗汁倒入锅中，用勺子把汤汁浇在鸭子上上色，加入热水，半淹没过鸭子，中火闷煮15分钟。

步骤5

十五分钟后，放入两勺红糖，汤翻均匀，再一大烧海鲜酱，我用的李锦记哈，其他果酱其实你也可以确定尝试下～继续要将汤汁淋在鸭子上。继续中小火焖煮十五分钟。

步骤6

这十五分钟里，汤汁因为加了红糖会慢慢变得浓稠，注意不要糊锅，如果汤不够浓稠可以调入一些水淀粉～。

步骤7

待汤汁浓稠后，取出鸭子切块摆盘，然后淋上锅中浓稠的汤汁即可。