蛋炒饭怎么煮（炒饭一粒一粒的诀窍）

1、先把鸡蛋打入碗里，充分的打散。取适量的米饭，如果是冷饭就加热一下（用微波炉打，或者焯水，提前炒一下都行），如果是热饭就放一会，冷却一下，把粘性降低。

2、起锅，放入一块猪油烧化开，高温之后，把鸡蛋放入锅里翻炒，炒散。（可以一炖乱抄，把鸡蛋尽量炒碎，不要炒的太大块了）。接着把准备好的米饭放入锅里一起翻炒，炒均匀

3、最后加点盐炒匀即可出锅。也可以适当的加一点点的葱花。。

用隔夜饭来做蛋炒饭是非常不错的。做法很简单。两到三个鸡蛋，打散放点盐，搅拌放好备用。

隔夜饭盛出来用勺子搞散开，香葱，火腿肠切断备好，玉米粒，青豆剥好备用。

起锅烧油，放入虾仁，玉米粒，青豆翻炒均匀，炒熟装起，再放入隔夜饭散开来，把鸡蛋液淋到饭里，不停翻炒均匀，鸡蛋熟了马上加入刚才炒好的食材，最后放香葱，盐调味。一份色彩斑斓，香喷喷的蛋炒饭就做好啦????????????