鳗鱼开肚然后洗干净，整条分成两边腌制肉厚的地方可改刀，用葱姜盐味精鸡精腌制入味，然后生火烤至快熟时刷甜面酱洒孜然粉烤香，再洒炒香的芝麻改刀装盘。
1烤鳗鱼没什么技术含量，本来就很鲜美的东西不需要太多调料。刷酱油，两遍，鳗鱼很肥，烤出油脂后再刷耗油，快出炉再刷辣椒粉，
2调料真的很少，但一只鳗鱼还是把我腻倒了。。。
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