晒干的咸鱼头怎么做好吃（风干咸鱼头最佳吃法）

1、将咸鱼头洗净，如耽心其太咸，可用清水浸15分钟，捞起备用。

2、在铁镬中放入少量油，下姜片以及咸鱼头，将咸鱼头双方煎至微黄;3、在镬中溅入1500毫升(约6碗)的净水，水煮沸后，下豆腐，武火煮沸后改用文火煲25分钟，放入芫荽，再煮五分钟，撇去浮油脂，便可以饮汤吃汤料了。

晒干的咸鱼头清洗干净后，放入盘子里加葱，姜丝，料酒上蒸锅，隔水蒸30分钟就可以吃了。