豆腐鱼的做法炖汤（潮汕豆腐鱼汤的做法）

食材

鱼头（500克）

葱（3克）

香菜（适量）

姜（2片）

油（10克）

盐（8克）

步骤1、鱼头去腮洗净，锅中放一点点油烧热后，放入鱼头煎一下（煎黄）。

步骤2、放入葱姜炝锅

步骤3、锅里加开水，一次加够。

步骤4、大火烧开转小火，熬20分钟，加盐搅拌均匀，喝时撒上香菜末即可出锅完成了。