准备材料:菜头1颗、大蒜3颗、姜1块、干辣椒1个,盐200克 1、准备好榨菜头一个,洗净后将榨菜头切条放入盆中备用。
2、将榨菜条用清水反复洗三遍,用凉开水加盐盖上盖子腌制两天左右。
3、将姜切条,蒜切片,干辣椒切圈,放在一旁备用。
4、热锅下油,将姜条,蒜片和干辣椒一起下锅。
5、把腌制好的榨菜条加入所有辅料中翻炒片刻就可出锅。
6、炒好的榨菜可以即刻食用,也可以倒入瓶子中随时取用
榨菜怎么腌制又好吃又简单?
榨菜1000克、盐15克、糖15克、辣椒面2勺、花椒面2勺、鸡精1勺、亚麻油2勺、香油1勺
1、榨菜先切成块晾干。
2、晾干后用盐腌制一天。
3、在用糖腌制一天。
4、备好辣椒面、花椒面、亚麻油、香油、鸡精。
5、依次放入辣椒面、花椒面、香油等拌匀即可。
6、最后,装入玻璃罐中可以放置一周的时间用。