酸菜羊肉卷粉条的做法（酸菜羊肉粉丝的做法苏北）

酸菜羊肉卷粉条是一道美味的特色菜肴，以下是制作方法：

所需材料：羊肉、酸菜、粉条、姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、冰糖、食用油。

制作步骤：

1. 将羊肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

2. 酸菜洗净，切成小段备用。

3. 粉条提前泡软备用。

4. 锅中倒入适量食用油，放入姜片和葱段煸炒出香味。

5. 加入羊肉，翻炒均匀。

6. 加入料酒、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀。

7. 加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟，至羊肉熟透。

8. 加入酸菜和粉条，继续炖煮约10分钟，至酸菜和粉条熟透。

9. 最后，加入适量葱花即可。

需要注意的是，羊肉卷粉条不宜煮太久，以免影响口感。另外，羊肉卷粉条比较油腻，可以搭配一些蔬菜一起食用。