材料:面粉200克，盐适量，味精适量，辣椒油适量，香菜适量，香葱适量
做法:1，首先在两百克的面粉当中加入适量的盐，用温水和面，揉成光滑的面团。
2，然后锅中放入适量的清水，水开以后，用剪刀剪成面鱼煮熟后捞出过凉水，控干水分。
3，接着放入容器中加入适量的盐、鸡精和小葱末。
4，然后加入适量的醋和生抽。
5，接着放入蒜末和辣椒粉。
6，最后浇上热油搅拌均匀，撒点香菜就可以了。
所需食材：面粉、鸡蛋
制作方法：
1：首先我们准备300克的面粉，加入2克盐增加面粉的筋性，然后用筷子先把它们充分的搅拌均匀。
2：再打入一颗鸡蛋，这样做出的面鱼口感会更加的爽滑筋道。
3：先用筷子把鸡蛋和面粉充分搅拌均匀，再少量多次地加入大约100毫升的温水。
4：然后用筷子一直搅拌成这样的面絮状。
5：再下手把它们揉成一个偏硬一些光滑的面团。
6：接着我们用剪刀把面团剪成面鱼的形状。
7：然后在锅中烧水，水开后依次下入我们做好的面鱼，盖上盖子，用大火煮5分钟左右，一直煮至全部浮起后就可以出锅啦。
8：捞出后我们先给它们过一下凉开水。
9：然后把它们再放入到一个干净的大碗里面，加入半勺盐，一勺白糖，一勺香醋，一勺生抽，再加入少许蒜末、葱花。一勺辣椒粉，一勺熟芝麻，再淋入一勺滚烫的热油激发出它们的香味。
10：最后再撒入少许香菜，然后用筷子把它们翻拌均匀就可以啦。
这样做出的面鱼吃起来香辣开胃，口感爽滑又筋道，比外面卖的刀削面和油泼面的味道还要好。喜欢的朋友们就赶快动手试试吧。
