开封的特色小吃面鱼怎么做的（河南老式面鱼的做法）

面鱼是一种很多人都喜欢吃的美食，那么如何做面鱼才好吃呢？关于这个问题，今天和大家分享一下我的经验，希望能够帮助到大家。

1.准备适量面粉及少许水用筷子搅成面糊。

2.锅中水烧开，把面糊通过篦子倒入开水中煮二到三分钟，捞出放入凉水过凉。

3.制作卤子。然后放上香醋，蒜蓉，香油，美味既成。

水烧开，剪入面鱼，煮熟捞出；

油烧热，加入葱、蒜、干红辣椒、黄豆酱炒香，下入面鱼、生抽、陈醋、盐、鸡精、白糖、洋葱翻炒1分钟，加辣椒粉、孜然粉拌匀即可。