红油香菇肉饺教程（香菇大肉水饺教程）

1.准备食材：饺子皮50克、猪肉150克、香菇50克、小葱1根、十三香5克、生粉5克、盐1茶匙、醋1茶匙、红油5克、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油适量。

2.将猪肉洗净先切片再剁成末。

3.将香菇洗净切末。

4.小葱切成葱花。

5.首先碗中倒入猪肉末、盐、香菇、葱花、十三香、老抽、生粉，搅拌均匀。

6.然后将肉馅放在饺子皮上，沾点水对折捏花边。

7.接着起锅烧水，水开下入饺子煮沸，再加点冷水继续煮至饺子浮起来装盘。

8.最后碗中倒入醋、红油、葱花、生抽，拌匀调成酱汁即可。

用料

香菇  

猪肉  

盐  

鸡蛋  

生抽  

小葱  

姜  

红薯淀粉  

芝麻油  

鸡精  

白胡椒粉  

香菇肉饺的做法步骤

香菇、小葱、姜都切成小颗粒状

做饺子需要提前和面，采用半烫面，饺子面粉一般用开水烫面搅拌成面絮，另一半用冷水搅拌，把两种面絮和成团，醒面。做饺子面团尽量软一点口感好。

步骤 2

猪肉剁成肉馅，把香菇切成碎丁，香菜切碎备用。

步骤 3

猪肉、菜加上所有的调料搅拌均匀。

步骤 4

面团先做成小面剂子

步骤 5

擀饺子皮，包上馅料。

步骤 6

煮饺子