小黄鱼怎么煎（煎小黄鱼的正确方法）

第1步、准备好小黄鱼、葱姜和调味料。

第2步、倒入少许白砂糖、2大勺料酒、2大勺生抽、适量葱姜，洒点黑胡椒粉，抓匀后加盖腌制1小时左右。

第3步、腌制后的小黄鱼排入通风透气的篮子，在阴凉处风干鱼皮表面。

第4步、或者用厨房纸巾吸干鱼皮表面水分。

先把小黄鱼清洗干净，晾干水份，用盐腌制十分钟。

锅中放油烧热，把腌制好的小黄鱼放入锅中煎至两面金黄。煎五分钟小火慢煎。