扁豆如何晒干冬天吃（扁豆晒干的正确方法）

1.扁豆去掉老筋后，清洗干净，浸泡10分钟，锅内加水烧至冒小泡，加入适量的盐，滴两滴食用油，将扁豆放入。

2.焯水30秒后，将扁豆捞出，晾晒2-3天，将扁豆内的水分全部晒干。

3.取一个保鲜袋，将晒干的扁豆装入到保鲜袋内，放到干燥避光的地方保存，随吃随取即可。

扁豆如果是吃不完，想晒干冬天吃，就必须要把扁豆整理一下去两端角，去筋。然后呢放在开水里面烫一下，凉干后晒干保存后冬天就可以吃了。