面条煮熟用凉水冲一冲就不坨了。面条最好吃多少煮多少，硬让少吃一口可千万别剩，凉水冲完的面条不怎么坨了但也不太好吃了，也不筋道了。
面条煮好后把它挑起来，用一个大点的盆装好，在倒入一旁冷了的开水多透几遍。这样面就不坨了。最后淋上打好的作料就
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