2斤蒜泥白肉一般煮多久（蒜泥白肉怎么煮软入口化渣）

40分钟

蒜泥白肉很有凉拌肉的味道，白肉最好选后腿肉，没有后腿肉五花肉也可以，但是一定要用肥多瘦少的五花肉，这样做出来的蒜泥白肉才够味，肉要煮熟，这是最基本的，一般煮40分钟够了。

蒜泥白肉是一道非常经典的川菜，主要原料是五花肉和大蒜。下面是制作蒜泥白肉的步骤：

1. 将五花肉切成厚片，放入锅中，加入足够的水，大火烧开后转小火煮约30分钟，至五花肉熟透变软。捞出晾凉，切成薄片备用。

2. 大蒜剁成蒜泥，加入生抽、老抽、香醋、糖、盐、辣椒油、香油、花椒油、芝麻酱等调料，搅拌均匀，制成蒜泥酱汁。

3. 将五花肉片摆放在盘中，浇上调好的蒜泥酱汁即可。