中餐厅炸鲜奶做法（广东脆皮炸鲜奶的做法窍门）

脆皮炸鲜奶的做法步骤

第1步.将牛奶、玉米淀粉、白糖一起放入锅中（注意先下锅再开小火！），小火加热，用勺子不停的向一个方向搅拌，一直熬到变粘稠为止。全过程约4-5分钟左右。

第2步.准备一个长方形托盘，托盘内壁涂一层油，趁热将熬好的奶糊倒进去，用勺子整理形状，让表面平滑没有坑洼。

第3步.放入冰箱冷藏两个小时

第4步.凝固后，从托盘中把奶糊倒出来，切成小长方块。

第5步.鸡蛋打散，用切好的奶块放进蛋液沾满，再裹面包糠。下油锅开炸，油六成热，转中小火煎直到表面金黄，就可以摆盘了。

第6步.不错吧，很q弹的！

第7步.如果没有面包糠，最后裹上淀粉煎也可以，