芋头炖豆腐怎么做（芋头炖豆腐最简单的做法）

芋头炖豆腐是一道美味的家常菜，以下是其做法：

材料：芋头、豆腐、葱、姜、盐、鸡精、生抽。

步骤：

芋头去皮洗净，切成小块；豆腐切块；葱切葱花；姜切片。

锅中加入适量油，油温烧至6成热时，放入葱姜炒香。

加入芋头块，翻炒均匀，加入适量水，大火烧开后转小火炖10分钟左右。

加入豆腐块，继续炖煮5分钟。

加入盐、鸡精、生抽调味，翻拌均匀，再炖2-3分钟即可出锅。

注意事项：

芋头要选择新鲜的，去皮时要戴上手套，以免手部过敏。

炖煮时要用小火慢炖，使芋头和豆腐充分吸收汤汁，更加入味。

调料可根据个人口味进行调整，可加入适量辣椒、花椒等提升口感。