做法
1将牛肉放到水中煮熟，清汤留下，和蒜泥，大酱，料酒，香油适量拌匀，成火锅汤料
2猪肝沾椒盐，放到油里煎一下
3将牛肉，猪肝，和其他蔬菜切成长短能进锅槽的大小
4将碎肉，猪肝，香菇，和胡萝卜块放在火锅底垫锅，上面将肉，菜和虾丸呈骨牌状码好
5最上面摆上熟鹌鹑蛋
6烟筒里放进木炭，将火锅汤料倒进去，食物煮熟，蘸芝麻酱和盐吃
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