苏州醋泡花生米的正确做法（老中医醋泡花生米的正确做法）

准备食材

准备花生米一盘。

青椒半个，切成碎粒，红椒一片，同样切成碎粒，主要用来配色。

2.下面开始炸制

锅中烧油，花生米凉油下锅，这个过程，开小火，慢慢地升高油温。

花生米稍变一点色，并有噼啪的声音响到十几下，花生就有7至8成熟了，可以捞出控油了。

拿起来一个尝一下，口感还有一点欠生，就可以了，凉了之后，就会酥脆。

3.下面开始调料汁

盆中加入食盐，白糖，香醋，生抽，搅拌均匀化开调料。

花生米上撒上青、红椒粒，再倒入刚才准备好的料汁就完成了。

好了，一道清凉爽脆的醋泡花生米就做好了。