主料嫩姜200克，牛肉400克。辅料大葱，大蒜10克，小米椒两个生抽10毫升，料酒20毫升，胡椒粉一克，生粉一克，蚝油10毫升，盐2克，食用油30毫升，牛肉洗净切成薄片，饭碗中加入，料酒，胡椒粉，生粉，用手抓匀后，再加入少量食用油，再次抓匀后腌10分钟，小米椒和大蒜切成碎末，嫩姜切成丝，先把肉炒熟后盛出，另炒佐料好后把肉放入一起炒完美，但记住晚上不要吃姜丝牛肉，易上火！
晚上可以吃嫩姜炒牛肉，只是不宜多吃
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