荞面搁锅面家常做法（荞面圪坨面的正宗做法）

用料

荞麦面 400克（三人份）

西红柿，菠菜，炸豆腐 适量

干羊肉丁 100克

盐，生抽，姜粉 适量

步骤 1

将2/3的荞面和1/3的白面温水和成柔和面团，醒半个小时。

步骤 2

豆腐，干羊肉，西红柿切丁，菠菜洗净备好

步骤 3

油温上来后，放入葱姜蒜爆香

步骤 4

加入西红柿，放入姜粉，盐，生抽

步骤 5

炒制软烂后加水继续炖煮

步骤 6

加入豆腐和羊肉，熬出香味

步骤 7

水开后，转入饸饹面，大约煮五分钟左右捞出

步骤 8

汤中放入菠菜，大火烧开即可

步骤 10

将汤汁倒入面中，加醋辣子增香~