普洱生茶会起白霜吗（普洱茶的白霜是发霉吗）

普洱生茶会起白霜。
普洱生茶的生产不完全控制了发酵过程，因此会受到环境温湿度的影响，而白霜是茶青表面真菌的一种表现，其形成与环境温湿度等有关。
普洱生茶在生产过程中，经历了萎凋、杀青、揉捻、晾干等过程，之后经过自然发酵，为餐前饮茶的佳品。
但是因为其生产过程没有完全控制好，会受到外部环境的影响，也因此有可能会遇到白霜的问题。
一般情况下，普洱生茶的生产厂家会加强对环境的控制，以减少白霜等意外情况的发生。

有白霜的茶叶是普洱茶，普洱茶上出现的白霜是普洱茶品质优良的体现，是普洱茶后期转化中的正常现象，并不是茶叶霉变而产生的。

白霜俗称“单宁”，是茶叶本身氧化，酵素作用发生的结晶。在普洱茶后期发酵的过程中，单宁酸也会慢慢的发酵氧化，茶中的苦涩味渐渐被有益的物质所取代，茶汤也会由青绿转黄橙。

在五到十年，甚至更久，茶汤由黄转深红，最后变得美味甘甜。