第一步：芝麻糖片所需要的食材，只有白芝麻跟白糖。当然，如果大家喜欢吃黑芝麻，完全可以做一些黑芝麻的糖片，做法都是相同的。需要准备白芝麻150克、白糖适量。首先我们需要把白芝麻清洗干净。用清水洗干净了之后，我们把白芝麻放在锅里炒一下。
第二步：这个白芝麻糖片最有技术性的恐怕就是炒芝麻了，需要我们掌握火候，因为如果炒的太过，芝麻会变老，吃起来芝麻糖片的口感也会发苦。我们把芝麻洗净之后用小伙炒干水分，差不多炒8分钟左右，要用小火反复的炒。炒好的芝麻差不多表面有些微微的发黄。把炒好的芝麻放在烤盘里平铺冷却待用。
第三步：在炒锅中加入白糖，我这里之所以说适量，就是打击看情况。白糖只要不是太少就行。用锅铲一直搅动，直到白糖融化成为糖浆的状态就可以了。之后我们趁着温度迅速的加入白芝麻，并且用锅铲一直不停的建东均匀，等到芝麻均匀了之后马上关火，然后找一个烤盘或者是不粘的案板装出来，然后盖上保鲜膜趁着温度用擀面杖擀平，擀成薄片。
做法：
1、锅中倒入白砂糖和麦芽糖，加少量水(平白砂糖高为宜)，进行熬制；
2、待锅内砂糖粒子烧化，水分基本蒸发，糖浆烧得较稠时，可用一根筷子挑起一点糖浆即放入盛有冷水的碗中，糖冷却后变硬，发脆可放入猪油，再加芝麻(如糖经冷水冷却后发粘，需继续进行熬制)，待芝麻入锅后，锅子要离炉搅拌均匀，倒入事先准备好的盘内(盘内涂油以防粘)压平；
3、趁热切成块或条，切制时注意白芝麻切成1厘米方，4厘米长的条子，黑芝麻则切成3厘米长，2厘米宽，半厘米厚的片。
