酱油炒菜花是怎么做的（酱油菜花怎么炒）

主料：

有机菜花400g；

配料：

五花肉100g/青尖椒100g/小米辣20g/香葱50g；

调料：

豆瓣酱20g/干锅酱15g/黄酒10g/鲜酱油10g/老抽5g/盐5g/糖8g/姜10g/大葱15g/蒜20g

1.菜花洗净，焯水断生后过凉

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2.五花肉去皮切片、青尖椒切滚刀块、小米辣斜刀切段、葱姜蒜切片、香葱切段备用

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3.锅入油，倒入豆瓣酱、干锅酱炒出香味；放入五花肉片，煸炒至干香；加黄酒、老抽、鲜酱油、葱姜蒜片炒匀

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4.放入青尖椒和小米辣翻炒均匀后放入菜花，加盐糖调味，炒熟即可完成

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小贴士：

1.菜花焯水到六成熟即可；

2.五花肉要小火煸炒至干香，菜花入锅煸炒时间不宜过长，以免影响口感。