自制大米醪糟的做法 自制大米醪糟怎么做好吃（大米醪糟的制作方法和过程详细）

首先要这边好大米和酒曲，先将大米清洗干净，放入米的一点五倍的水，将米整熟，将酒曲弄碎后与米饭翻拌均匀后，在米饭中间挖洞，盖严就行了

食材明细

糯米、甜酒曲。

1、把糯米放在一个干净的小盒里

2、浸泡3小时左右，直到用手能把米粒碾碎

3、用蒸锅蒸熟，大约30分钟左右，糯米饭蒸熟后用筷子插些小孔，洒上一些温水在糯米饭上，在蒸上5分钟，这样能做米饭松软。

4、把蒸熟的糯米饭搁在干净的小盒里放凉

5、糯米饭均匀搅拌上适量的甜酒曲（凭着感觉放吧），找一个能密封的饭盒或其他容器，把糯米饭装在容器里

6、糯米饭上面要盖上一张湿的纱布，在把容器密封起来。

7、找个小毯子把密封的容器包起来保温，放上1-2天。冬天时间会长一点，夏天可以不需要保温，时间上1天半左右就差不多了。

8、做好后就变成醪糟了。