做法如下
1、准备用料。高筋面料适量、脱脂牛奶适量、白糖适量、酵母适量。
2、揉面(将材料混合搅拌制作成面团)。在碗内放入高筋面料、酵母、白糖、盐、脱脂牛奶等除油脂之外的材料。然后边往里加入少量混合水(=水+牛奶+鸡蛋的混合物)边进行搅匀，待搅拌成一整块后搬到面包制作台上，两手施力来回搓揉。
3、大约揉2分钟左右，待面粉和水分充分融合后再加入油脂、再次反复搓揉面团，待奶油被面团充分吸收后，将面团拿起在台面上敲打数次，直至面团表面变得光滑、平整。强粘性的面筋就是在这一步形成的。面筋是由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成的膜状物。所以在发酵过程中，必须要注意的是，在膨胀过程中不要让面团内部产生的气体排出去。确认是否形成良好的面筋和揉面是否充分，只要两手将面团往两侧拉伸后，出现透明状就可以了。
4、一次发酵(揉面完成后进行一次发酵。揉面完成后，将面团放入碗内进行发酵。但要注意，如果发酵温度过高的话，发酵后，面团会变得干巴巴的，所以请将温度控制在35℃以下，同时注意室内不要太干燥。如果温度过低的话，发酵速度会变缓慢，这时可以根据面团状态适当延长发酵时间。一般发酵后的面团会比未发酵前大一倍，手指插入后会留下手指的痕迹为合适的状态。
