怎样制作绿蒜醋泡大蒜（最简单醋泡大蒜正确做法）

购买新上市的大蒜（越新鲜越好），将大蒜剥去外面蒜衣。

1、在清水中浸泡一个晚上（为了去除辛辣味），沥干水份，备用。（我每一年上新蒜的时候做，做一次10斤，正好吃一年）。

2、准备好干净的容器和醋（我一直用这个醋的，3.5元/瓶）。

3、大蒜先用500克醋清洗一下，为了去除生水。再将大蒜装入玻璃容器中，倒入陈醋，以淹没大蒜为宜，拧紧盖，放到阴凉通风处，夏天20天，冬天40天就可以吃了。

大蒜剥掉皮，用刀切去尾部，放入罐中加入醋，一两块儿冰糖，少许盐，密封好，室温一个星期就绿了。