怎样做炸鱼段（什么油最适合炸东西）

1/6鱼化冻后取出肚子中的脏东西，剪掉鱼鳞，冲洗干净，将带鱼剪断。

2/6鱼用五香粉、盐腌制1小时左右。

3/6腌好的鱼段蘸一层干面粉，我直接倒在鱼段上，拌合了一下。

4/6将2个鸡蛋打散，给鱼蘸一层蛋液。

5/6锅中烧热油，放入蘸了蛋液的鱼段。

6/6将鱼炸至两面金黄即可。