炸油条用油条膨松剂还需要两次醒面吗(油条膨松剂和面要不要放酵母)

炸油条用油条膨松剂还需要两次醒面吗(油条膨松剂和面要不要放酵母)

首页维修大全综合更新时间:2025-04-02 21:10:43

炸油条用油条膨松剂还需要两次醒面吗

使用油条膨松剂炸油条,一般只需要醒面一次,但实际醒面时间要根据面团醒发程度决定。

将和好的面团静置醒发,一般酥脆油条膨松剂需要醒面2-3小时。在这个过程中,面团会逐渐产生气体,使面团变得膨胀松软。醒发时间过长,面团会变得过于松软,醒发时间过短,面团会过于硬实。因此,需要根据实际情况来调整醒面时间。

以上信息仅供参考,建议阅读食品制作书籍或咨询专业厨师获取更准确的信息。

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