灌汤包可不可以半发面半烫面（真正的灌汤包是烫面好还是发面好）

灌汤包的面用一半烫面一半死面是非常好的。因为面经过烫以后会熟的，再加上一半儿死面儿或在一起，这样的面活出来比较有韧性好，因为灌汤包主要出的都是汤汁。用这种面活出来包的灌汤包容易将只包住，不容易漏。