甜板栗仁的做法（板栗仁的正宗做法）

以下是一种制作甜板栗仁的简单做法：

材料：

- 新鲜板栗

- 水

- 糖

步骤：

1. 将新鲜板栗用刀在表面划上一个十字形的切口，这有助于煮熟后容易去皮。

2. 将划好口的板栗放入一锅水中，加入足够的水，水量要稍微多一些，以确保板栗完全浸泡在水中。

3. 将水煮沸后，改为小火煮熟板栗，约煮30-40分钟，直到板栗变软。

4. 关火后，将煮熟的板栗捞出放入冷水中稍微冷却一下。

5. 用手或小刀去掉板栗的外壳和内膜。这个步骤可能需要一些耐心和细致的操作。

6. 去皮后的板栗即为甜板栗仁。将它们放入一个干净的锅中，加入适量的糖（根据个人口味调整），用小火慢慢翻炒均匀，直到糖溶化并均匀附着在板栗仁上。

7. 关火后，将甜板栗仁放在一个平板或烤盘上晾凉，使其表面的糖结成薄薄的一层。

8. 完全冷却后，甜板栗仁即可食用。

这种做法可以制作出香甜可口的甜板栗仁。您也可以根据个人口味喜好，在炒制过程中加入其他调味料，如肉桂粉、五香粉等，增添风味。享用时可以直接食用，也可以作为点心或配料使用。