猴头变红原理（猴头变红全过程图片）

猴头核桃变色的原理就是花青素和手上的汗液油脂发生反应就会变红。有的皮色深，变成深红或者紫红，皮色浅变成亮红色(牛津红)。一般有1年左右，包浆已经很厚，颜色就会基本稳定下来。