兴国鱼皮的做法（兴国鱼皮怎么吃）

1.准备鱼皮、泡椒

2.鱼皮用醋盐浸泡一会儿，洗净去腥

3.将泡好的鱼皮切丝

4.用泡椒汁浸泡鱼皮，密封冷藏

5.浸泡10天8天的入味后，就可以装盘享用了

6.酸辣爽口，味道很好

兴国鱼皮是一种具有特色的传统美食，在制作上需要选择质量较好的鱼皮，经过刮洗、晾干、翻炒等多个工序进行加工制作。

具体做法为先将鱼皮浸泡并清洗干净，晾干之后进行刮洗工序，然后在锅中加入油、盐、糖等调料，炒制至色泽金黄并散发出特有的鱼香味。

最后将鱼皮晾干，再进行炸制即可。制作的兴国鱼皮口感酥脆、香鲜美味，是一种值得一尝的美食佳品。