八十年代厨师做红烧豆腐的做法（湖南红烧豆腐最简单做法）

1.准备好食材。

2.豆腐切片用淡盐水浸泡10分钟。

3.炒锅倒油爆香葱姜。

4.倒入豆腐稍煎片刻。

5.加入辣黄豆酱和糖。

6.加入老抽和生抽。

7.加入适量的清水煮上几分钟让豆腐入味。

8.汤汁快干加入少许盐和鸡精。

9.淋入适量的水淀粉勾薄芡。

10.最后淋入少许香油关火，盛盘后可撒少许葱花。