用料
西红柿 一个
洋葱 半个
青红椒 各一个
鸡蛋 一个
豆角 五根
蒜苔 五把
白玉菇 十来根
土豆 一个
红萝卜 一根
面 一斤
盐
味极鲜
五香粉
蒜 六瓣
牛肉卷 八卷
炒拉条的做法步骤
步骤 1

所有材料洗净切丝，蒜苔切小段，白玉菇撕开，蒜切末
步骤 2

鸡蛋打散，西红柿切丁
步骤 3

肉卷喜欢吃就多放，我取了八卷，也稍微切小点
步骤 4

热锅烧油，先把鸡蛋炒好盛出备用，不用洗锅再把肉卷炒熟盛出备用。洗锅重新烧油下蒜末爆香，放入红萝卜，豆角，蒜苔，洋葱，翻炒断生，加盐，味极鲜，五香粉，翻炒均匀加适量水，大火烧开转小火加锅盖焖五分钟，起锅加入土豆丝和青红椒，中小火炒熟所有配菜加入西红柿丁、鸡蛋，肉卷。尝尝咸淡，比平时吃的菜烧咸一点即可。
步骤 5

另准备锅烧水煮面，我用的市场买的鲜面条，最粗的那种，煮两分钟捞出过凉水，加入炒锅，和所有配菜一起翻炒均匀，可以再尝尝咸淡，根据自己口味调节，一分钟后就可享受美食了。
准备：牛肉切薄片，用胡椒粉、生抽腌一下，怕牛肉太老，可以加入少许小苏打。洋葱尖椒切片、小米辣切段、番茄切块、葱姜蒜切末[1]。
2
调碗汁：一汤勺料酒、一汤勺生抽、少许蚝油、2/3汤勺醋、一汤勺番茄酱（不喜欢太酸的可以不放）
3
锅中热油，下葱姜蒜末和洋葱炒香。
4
放入牛肉片，滑散。
5
牛肉变色后，加入步骤2中的碗汁翻炒均匀。
6
放入番茄块翻炒。
7
放入尖椒和小米辣翻炒。
8
放入拉条子翻炒均匀。
9
再烹入少许生抽，加适量胡椒粉和孜然粉，最后根据自己的口味，加入适量的盐，翻炒均匀，即可出锅。
