米粉泡了半个小时能到晚上再炒吗（米粉泡了20个小时再炒会怎么样）

米粉泡了半个小时后，是可以留到晚上再炒的。但具体需要看你的准备时间以及米粉的质地。如果你提前准备，并且使用的是较细和干的米粉，那么它可以提前几个小时用冷水泡发，然后晚上再炒。由于泡过的米粉会更加筋道，炒的时候不易断。

不过还需要注意的是，泡发米粉的时间不宜过长，否则可能会让米粉变得过于软糯，炒制时容易碎裂。同时，泡发后的米粉需要尽快炒制，最好不要放置太长时间以防变质。

在炒米粉的过程中，要注意保持中火，火力不宜过猛以防止米粉烧焦。同时因为米粉容易吸收调料的味道，所以在炒制时可以根据个人口味加入适量的调味料，比如虾米、栗子、红葱头、大蒜等，以增加米粉的口感和风味。